山东阿胶行业协会是由山东省阿胶行业企业单位、技术研究机构等自愿组成的全省性、行业性、非营利性社会团体法人，接受业务主管单位山东省经济和信息化委员会和社会团体登记管理机关山东省民政厅的业务指导和监督管理。
山东阿胶行业协会旨在以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观。遵守法律和社会道德，贯彻执行党的路线、方针、政策。发挥政府和企业之间的桥梁、纽带作用，协助政府以及各相关职能部门做好行业管理工作。实施行业自律管理，在阿胶行业内发挥服务、自律、协调、监督的作用。维护会员企业合法权益，保障市场公平竞争，推动经济、技术交流与合作。